Avesee一覧

NO IMAGE

イワシのゴマ漬け 1

「イワシのゴマ漬け」は千葉県の九十九里地方の郷土料理。セグロイワシ(片口イワシ)を主役に、黒ごま、生姜、鷹の爪、柚子などを加え、酢で締める。セグロを、美味しく、足の速いイワシでもある程度は保存できるこの優れものを、自作しています。